Nannini Decaffeinato, Bohne 500 G

Eine dichte, bildschöne verdeckt den Blick in die Tiefen der Tasse, genau so soll es sein. Bei einem Robustagehalt von 50 % ist das auch kein Wunder. 😉

Schon eher ein Wunder: der für Robusta-Bohnen typische erdige und holzige Geschmack ist nur noch in Anklängen zu schmecken. Mit dieser Röstung zeigt uns, was eine Kombination von Arabicabohnen mit wirklich guten Robustas zu leisten vermag: sanft und harmonisch, ausgewogene, kaum spürbare Säure, etwas Kakao, etwas Nuss, herrlich aromatisch.

Übrigens: Der Koffeingehalt ist kaum noch messbar und liegt bei unter 0,1 %. Entkoffeiniert wird im direkten Verfahren mit dem Lösungsmittel Dichlormethan. DCM löst das Koffein sehr gezielt heraus, das Aroma wird dabei so gut wie gar nicht beeinträchtigt. Das Lösungsmittel wird anschließend wieder entfernt. Um auch nur in die Nähe der sehr eng gefassten gesetzlichen Grenzwerte für DCM zu gelangen, müsste man weit über 100 Liter Kaffee am Tag trinken.

Haltbarkeit ab Röstdatum: 18 Monate