Giovannacci Bar (Bordeaux), Bohne

Der Bordeaux Blend von besteht aus fünf verschiedenen Rohkaffees, sehr elegant miteinander verwoben. Die 80 % Arabicabohnen kommen aus , , und , die sehr gut integrierten Robusta-Bohnen stammen aus Indien. Wie immer bei Giovannacci werden die Rohkaffees einzeln geröstet, bevor sie zum fertigen Blend gemischt werden.

Schon das Öffnen der bordeauxroten Tüte ist ein Erlebnis. Zuerst begeistert Sie der intensive, wohlige Duft, der Ihnen in die Nase steigt. Danach, wenn Sie die Bohnen betrachten, beweist das wunderbar gleichmässige Bohnenbild die Klasse der Einzelröstung.
Aber wie zeigt sich Giovannaccis Bar Mischung in der Tasse? Auch hier gibt es nur Positives zu vermelden. Die haselnussbraune Crema ist wunderbar gleichmäßig marmoriert und läßt einen Geschmack vom Feinsten vermuten. Gleich der erste Schluck unterstreicht das mit ausbalancierten Noten und einer edlen Süße. Gut, dass einige Robustas die Mischung abrunden – so eine angenehm vollmundige Präsenz bekommt man alleine mit Arabicas einfach nicht hin. Der fast endlose Nachklang zeigt sich sehr sauber, sehr vielschichtig und immer harmonisch.